Entrée
Victoire baguette, butter (d, g, v) 4ea
Sydney rock oysters, cabernet sauvignon
mignonette, lemon 7.5ea
Corn panisse frites, café de paris aioli (d, v) 16
Grilled skull island prawn, vadouvan Butter,
curry leaves (d) 12ea
Heirloom beetroot salad, goats feta, radish,
merlot vinaigrette (n, d, v) 24
Steak tartare, traditional accompaniments,
gaufrettes 26
Tuna tartare niçoise, potato galette, egg,
green beans (d) 28
Chicken liver pâté, confit onion, pickles,
brioche (d, g) 24
Gruyère & parmesan soufflé, velouté,
chive oil (d, g, v) 25
Main Course
Gnocchi pumpkin, hazelnut, comté,
burnt butter (d, g, n, v) 34
Barramundi, piperade, sauce verte 41
Salmon en papillote, fennel, rainbow chard,
lemon & herb butter (d) 42
Chicken supreme, puy lentils, cavolo nero,
espelette (d) 35
Pork cutlet, boudin noir, turnips,
charred onion, jus (d) 45
Steak frites, 250g Oçonnor sirloin,
sauce béarnaise (d) 49
Steak au poivre, 300g grass-fed scotch fillet,
frites (d) 59
vg: vegan
v: vegetarian
d: contains dairy
g: contains gluten
n: contains nuts